2021年11月20日レコーディング「便利なペミカン」

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レコーディング

間食
豆乳フルグラ 干し芋 ゆで卵 チョコクッキー4
食事
ご飯 回鍋肉 納豆 おからいり 大根の三五八漬け チーズ 豚汁
運動
腕立て伏せ20回 2セット
腹筋 各部位20回 8種類
背筋 各部位10回 3種類
ランジ20回 3セット(負荷4kg)
片足カーフレイズ10回 左右3セット(負荷4kg)
ジョギング 5.30km

里芋をいただきました。
なので今日はペミカン作り。

ペミカン。
元々はインディアンの伝統的保存食。
それが登山でも使われるようになりました。
普通は肉やじゃがいも、玉ねぎなどを入れます。
味付けをして油で炒めてラードなどで固めます。

でも、僕の場合は豚汁の具作り。
豚肉、里芋、にんじん、しめじ、しいたけ。
細かく刻んでショウガと塩と酒で軽く味付け。
小分けにして冷蔵庫に保存します。

あとは豚汁を食べる時に味噌と日本酒、油揚げ。
お湯と作り置きペミカンを入れて温めれば完成。
ばっちり美味しい豚汁になります。

全部料理した後で、ごぼうを入れ忘れたことに気づく……。

牛蒡をささがき。
水にさらしてアク抜き。
油で炒めて薄く並べ冷凍保存。
やっぱり豚汁にはごぼうのダシが欲しい。

またこれでしばらく、豚汁が楽しめます。

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