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雨のため休み
最近、パンを作っても膨らみません。
未開封だから、とドライイーストの保管を雑にしたからかも。
対処方法としては、パン生地を長く寝かすこと。
ところがベーカリーは一度スタートしたらノンストップ。
一時停止機能は僕のベーカリーにはありません。
でも、パン生地をこねるだけの機能、焼くだけの機能はあります。
だから工程をそれぞれ独立すればいけるかもしれません。
ただ、これにも問題があります。
ノンストップでベーカリー任せだったので焼き時間が分かりません。
だから焼き時間は勘で決めるしかありません。
ううっ、オーブンが欲しい……。
とりあえず生地を作り長く寝かします。
その後、できる限り長く焼いてみました。
大成功！
中もしっかり火が通って久しぶりのふっくら焼き上がり。
味見してみたらやっぱりおいしい。
美味しすぎてバクバク食べて気がついたらなくなってしまった……。
もう一斤追加。
かんがえごと
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