2022年7月13日レコーディング「よみがえれドライイースト」

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レコーディング

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豆乳フルグラ 全粒粉パン
食事
全粒粉パン(ジャム、カスタード) ハンバーグ レタス トマト ポトフ
運動
雨のため休み

最近、パンを作っても膨らみません。
未開封だから、とドライイーストの保管を雑にしたからかも。

対処方法としては、パン生地を長く寝かすこと。

ところがベーカリーは一度スタートしたらノンストップ。
一時停止機能は僕のベーカリーにはありません。

でも、パン生地をこねるだけの機能、焼くだけの機能はあります。
だから工程をそれぞれ独立すればいけるかもしれません。

ただ、これにも問題があります。

ノンストップでベーカリー任せだったので焼き時間が分かりません。
だから焼き時間は勘で決めるしかありません。
ううっ、オーブンが欲しい……。

とりあえず生地を作り長く寝かします。
その後、できる限り長く焼いてみました。

大成功!
中もしっかり火が通って久しぶりのふっくら焼き上がり。
味見してみたらやっぱりおいしい。
美味しすぎてバクバク食べて気がついたらなくなってしまった……。

もう一斤追加。

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