レコーディング
間食
豆乳フルグラ
食事
しめじとキャベツの和風ペペロンチーノ おからいり こんにゃくの炒め煮 きゅうりの糠漬け 豚汁
運動
休み
おからいり。
こんにゃくの炒め煮。
いつものおかずが尽きました。
パスタの具もなし。
豚汁の具材も買ってきたばかり。
今日はまとめて調理してしまいます。
近所の八百屋のおから。
安くて大量だけれどすぐに売り切れます。
だから在庫がある時にまとめ買いします。
本当は一袋丸ごと使い切りたい。
でもそうすると量が多すぎて調理が大変です。
最近は半分ずつ使用。
残りは冷凍しておきます。
冷凍可能なことを知ってから調理が楽になりました。
小分けにして冷凍できるのもありがたい。
こんにゃくの炒め煮も大量に作りたいところ。
しかし調理後に冷凍すると食感が変わってしまいます。
かといって冷蔵保存だと食べ切る前にカビが生えます。
なので最近の調理では2枚まで。
味付けも少し濃い気味にします。
量を抑えて味を濃くする。
そうしてダメになるまえに食べきれるようにしています。
パスタと豚汁の具材も作っておくと後で調理が楽。
こちらもいつもたくさん作って冷凍しています。
豚ばらに酒と醤油と生姜をからめて炒めて取り置き。
オリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒める。
しめじとキャベツを投入して火を通す。
最後に炒めた豚肉を投入して具材の完成。
ペペロンチーノは大好き。
でも、加工肉はよくないとよく耳にします。
なので最近は豚バラがレギュラー。
醤油と日本酒で炒める味付けが気に入っています。
豚汁も大好きなのですが昔は保存に困っていました。
具の調理が特に面倒。
量が少ないと具を切る手間が増えます。
一度にたくさん切っておきたい。
でも野菜が多いと今度は汁も含めて大量になる。
そして保存に頭を悩ます。
だから作らない。
……というふうになっていました。
でも最近は具材だけ作り置きする方法を学びました。
食べる時に具に味噌を解いでお汁にしています。
温め直しをして味噌に無駄な熱を加えないから一石二鳥です。
料理を終えて食事を済ませ一休み。
気がつくともうすっかり夜。
面倒だけれどこの手間が日頃の自炊を楽にしてくれるのです。
後に残るのは大量の調理済み食材と汚れた食器。
誰か、小分けと食器洗いを頼みます……。
かんがえごと
たまには日本人が発明したものを振り返ってホルホルしようやｗｗｗｗ：キニ速
色々発明しているな、と思いつつ最近はまったくないのも気になります。負けてられない！
社員「有給休暇を申請しよっと！理由は“私用”です！」 → 衝撃の展開にｗｗｗｗｗ：オレ的ゲーム速報
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