2025年4月6日レコーディング「数十年ぶりの豚の角煮」

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レコーディング

間食
チョコ 菓子パン カスタードケーキ
食事
ご飯 豚の角煮 かぼちゃの煮物 塩昆布キャベツ 豚汁
運動
腕立て伏せ20回2セット
腹筋 各部位20回8種類
背筋 各部位10回3種類
カーフレイズ30回3セット
ランジ20回左右3セット
ジョギング2.2km
柔軟体操
けんすい5回
ディップ10回

数日前、4割引の豚バラブロックを発見。
作り置きのパンチェッタはまだあるし。
と思いつつ、4割引に惹かれて結局購入しました。

塩漬けにしておけば悪くならない。
とも思いましたが久しぶりに豚の角煮を食べたくなりました。
長時間煮込むのでガス代がバカにならない。
そんな貧乏性な理由で作るのをためらっていたのですが……。

まずは水におからを入れて沸騰させる。
そこに切った豚バラブロックを入れる。
こうすることで肉が柔らかくなります。

30分茹でて30分余熱。
繰り返すこと3回。
肉のおからを軽く洗う。
調味料とネギ、ショウガを入れる。
そしてゆで卵を……入れようと思ったけれど高いから断念。
あとは茹で上げて完成です。

久しぶりに作りましたが失敗なし。
柔らかくておいしい味に仕上がりました。
中途半端に残りそうだったネギは全部投入。
おかげで角煮の具としていいアクセントになりました。

時代は変わったけれどおいしさは変わらない。
久しぶりのおかずをしばらく楽しもうと思います。

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気軽にサラダチキンができるのがいいな、と思ったら角煮もできるとか。欲しい……。