2022年1月29日レコーディング「焼き鮭定食」

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レコーディング

間食
チョコ3 キャラメル2 アメ2
食事
ご飯 焼き鮭 納豆 大根の糠漬け ヤーコンの炒め物 豚汁
運動
腕立て伏せ20回 2セット
腹筋 各部位20回 8種類
背筋 各部位10回 3種類
ランジ20回 3セット(負荷4kg)
片足カーフレイズ10回 左右3セット(負荷4kg)
ジョギング 5.51km

豚汁の具の作り置きがたくさん。
正直、これだけでもご飯のおかずに充分です。
とはいえ一日一食の今。
さすがにそれだけではさびしすぎる。
そうおもって久しぶりに冷凍鮭を買いました。

焼き魚なんて何年ぶりだろう。
買っておいた焼き網を出します。
念のため、美味しい焼き方を探します。
するとフライパンでも焼けるという記事を発見。

シャケを解凍。
余計な水分をペーパータオルで拭く。
日本酒を垂らして少し置く。
鉄のフライパンにホイル。
そのまま火をかけずにシャケをのせる。
こうすることで身を柔らかく焼けるそうです。

中火で4分くらい焼く。
身の半分が白く固まったらひっくり返す。
ホイルでそのまま包んで蒸し焼きにする。
これも柔らかく焼くコツだとか。

3分ほど焼いて様子見。

バッチリ焼けました。
生臭さもなくふんわりとした焼き上がり。

ご飯には納豆。
美味しい納豆はたくさんかき混ぜる。
よく聞きます。
でも僕は辛子抜き、タレをかけ軽く混ぜる。
これが僕の好み。
混ぜていない方が豆の形を楽しめます。

暑い豚汁を一口。
熱いご飯に糠漬け。
最高の和食の組み合わせを楽しみました。

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