2022年3月3日レコーディング「フルコース」

レコーディング

間食
チョコ2 キャラメル2 アメ5 ナッツ類
食事
全粒粉パン 鶏肉の香草焼き レタス ポトフ
運動
腕立て伏せ20回 2セット
腹筋 各部位20回 8種類
背筋 各部位10回 3種類
ランジ20回 3セット(負荷4kg)
片足カーフレイズ10回 左右3セット(負荷4kg)
柔軟体操
ジョギング 5.60km

ダイエットの終わり。
その後の食事を求めて色々と料理を考えます。

パンはご飯と同じく大好き。
惣菜パンももちろん大好き。
食パンやフランスパンも大好き。
何もつけずにそのままいけるくらいです。

ただ、血糖値スパイクが怖い。
体に入った糖質が入って急激に血糖値が上昇。
それに伴ってインスリンの乱高下。
血管が大きくダメージを受ける。
動脈硬化を引き起こす。
結果、心筋梗塞や脳卒中を引き起こす。
糖尿病の原因にもなったりします。

特に小麦粉たっぷりのパンはそれを引き起こしやすい。
自分で作ったパンはとても濃くておいしい。
でも、その濃さは小麦の濃縮度が高いことと裏表。
どうしたものか。

そこで考えたのが全粒粉です。
小麦粉の小麦の表皮と胚芽をそのままに挽いた粉。
その分、普通の小麦よりも栄養素が残っています。
ちょうどお米に対する玄米のようなものです。
それを使って食パンを作ればいいのではないか。
早速、全粒を買ってきてパン作りです。

耳の部分を味見してみたら、うまい！
味がないのに味がします。
これは今後のレパートリーに加えたい。

それと同時に久しぶりのパン。
せっかくなので洋風に揃えてみます。
鳥モモ肉はハーブと塩胡椒につけてフランベ。
……は狭いキッチンで危ないのでワインで仕上げ。
野菜とソーセージを適当にざく切り。
メスティンに入れて塩胡椒とワイン、コンソメ。

洋風おでんの完成。
あとは卵を茹でてフォークで潰して塩胡椒。
たまごペーストの完成。

全粒粉のパンにたまごペーストを乗せて一口。
……やっぱりうまい！
あえて焼いて冷ましたまま。
でも、それがかえって小麦粉の味を引き出しています。
ブルーベリーのジャムを乗せて食べるとこれまたおいしい。
食パンとたまごペースト。
お店で買うより自分で作った方が味が濃い。
この組み合わせは最高です。

鶏肉の香草焼きもおいしい。
ハーブの香り付けがしっかり。
それをワインが上品に包んでくれています。
焼き加減もバッチリ。

ポトフも当然ながらおいしい。
色々な野菜の味が協力しています。
コンソメの味に残る野菜の甘味。
こんなに簡単でたくさん野菜が取れるのはお得。

最高のディナーとなりました。

……しかし、ここで残念なお知らせがあります。
ベーカリーが壊れました。

パンを焼いている途中、羽がまわらなくなりました。
ずっとうんうんうなって空回り。
仕方ないので途中の生地は自分でこねました。
焼きだけはできたのが救いです。

中古で1500円。
焼いたのは10回くらいでしょうか。
決して元がとれた、とまではいきません。
でもパンを焼く選択肢をくれた愛機。
失ってしまったのが残念です。

それと、せっかく行けると思った全粒粉パン。
今後の食卓計画が白紙になりました。
非常に美味しくてバランスの取れた組み合わせ。
今まで手作りパンであった強烈な眠気もありません。
それだけにこのタイミングでの故障。
非常に悔やまれます。

ベーカリー、もう一度買い直そうかな。