レコーディング
間食
玄米ブラン
食事
菓子パン 唐揚げ 茄子の煮浸し
運動
なし
ナスが安かったので久しぶりに購入しました。
そして鳥もも肉も安かったのでこちらも購入。
ナスはいつも通り煮浸しに。
箸休めにあると嬉しい味です。
そして鳥もも肉は揚げない唐揚げに挑戦。
油の処理が面倒で、唐揚げは作ったことがありません。
揚げないのであれば楽かな、と思って。
水分をとる。
筋や余計な脂を取り除く。
切り分け。
レモン汁とだし。
酒、醤油、みりん、にんにく、胡椒で味付け。
しばらく味を染み込ませ、余計な水分を取る。
片栗粉をまぶして少量の油で焼く。
塩胡椒をかけて完成です。
非常にジューシー。
味もいいです。
でも、食べ慣れないもの。
どうしても火の通りが心配になります。
ちゃんと火を通して中まで確認してあります。
だから大丈夫なはずなのにやっぱり安心できない。
そんな感覚のせいで、いまいち味わえない。
せっかく苦労して作った美味しい唐揚げ。
それでも不安が頭をよぎり、味わうのを楽しめませんでした。
そんな時でも安心できる茄子の煮浸し。
生姜のさわやかな香りが救いになりました。
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