レコーディング
間食
玄米ブラン
食事
菓子パン 唐揚げ 茄子の煮浸し
運動
なし
ナスが安かったので久しぶりに購入しました。
そして鳥もも肉も安かったのでこちらも購入。
ナスはいつも通り煮浸しに。
箸休めにあると嬉しい味です。
![](https://kangae510.site/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7741.jpg)
そして鳥もも肉は揚げない唐揚げに挑戦。
油の処理が面倒で、唐揚げは作ったことがありません。
揚げないのであれば楽かな、と思って。
水分をとる。
筋や余計な脂を取り除く。
切り分け。
レモン汁とだし。
酒、醤油、みりん、にんにく、胡椒で味付け。
しばらく味を染み込ませ、余計な水分を取る。
片栗粉をまぶして少量の油で焼く。
塩胡椒をかけて完成です。
![](https://kangae510.site/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7742.jpg)
非常にジューシー。
味もいいです。
でも、食べ慣れないもの。
どうしても火の通りが心配になります。
ちゃんと火を通して中まで確認してあります。
だから大丈夫なはずなのにやっぱり安心できない。
そんな感覚のせいで、いまいち味わえない。
せっかく苦労して作った美味しい唐揚げ。
それでも不安が頭をよぎり、味わうのを楽しめませんでした。
そんな時でも安心できる茄子の煮浸し。
生姜のさわやかな香りが救いになりました。
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