レコーディング
間食
さつまいもサンド
食事
菓子パン ささみフライ 春巻き
ドライカレー かぼちゃの煮物 味噌汁
運動
腕立て伏せ20回2セット
腹筋 各部位20回8種類
背筋 各部位10回3種類
カーフレイズ30回3セット
ランジ20回左右3セット
ジョギング5.0km
けんすい5回
ディップ10回
切っておいたパンチェッタがなくなったので
新しいものを下ろすことにしました。
塩と調味料に漬けて塩抜きを行って
今回のものは熟成1ヶ月くらいでしょうか。
冷蔵庫を利用すれば傷むことがありません。
塩抜きしても塩辛さは残っているので
それが防腐防カビに作用しているのでしょう。
高血圧が少し心配ですが今のところ問題なし。
一般的な加工肉に使われる合成調味料は当然未使用。
むしろ健康には良いのかもしれません。
前回のパンチェッタはカチカチでした。
今回はスッと包丁が通って気持ちがいい。
できる限り薄くスライスしておくことにします。
硬ければ硬いでかみごたえがあり
口の中の味の広がりが楽しい。
柔らかければ食材との混ざり具合がいい。
色々な出来上がりの変化を楽しめるのも
パンチェッタのいいところかもしれません。
かんがえごと
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夏になってからジョギングがんばっとります。(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ
